TRUY XUẤT NGUỒN GỐC THỰC PHẨM CÓ CẦN THIẾT?

Trong thế giới ngày nay, việc đảm bảo an toàn và minh bạch thực phẩm đang trở thành một vấn đề cực kỳ quan trọng. Thấu hiểu được điều này, các ngành công nghiệp thực phẩm đang tìm kiếm giải pháp để cung cấp thông tin chi tiết và đáng tin cậy về nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm.

Mỗi ngày, chúng ta tiêu thụ hàng loại thực phẩm khác nhau, mà có lẽ ít người nào đặt câu hỏi về nguồn gốc của chúng. Tuy nhiên, việc biết rõ nguồn gốc của thực phẩm đang vào bữa ăn hàng ngày có một tên gọi cụ thể: Truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Đơn giản, đây là quá trình theo dõi và ghi nhận thông tin về nguồn gốc, lịch sử và di chuyển của mỗi sản phẩm thực phẩm từ nơi sản xuất đến tay người tiêu dùng.

An toàn thực phẩm: Truy xuất nguồn gốc thực phẩm giúp đảm rằng sản phẩm đó đã trải qua các quy trình sản xuất và vận chuyển an toàn, giảm nguy cơ lây nhiễm bệnh do thực phẩm ô nhiễm. 

Chât lượng: Người tiêu dùng có quyền biết mình đang mua sản phẩm chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng, giúp bạn niềm tin về thương hiệu. 

Với doanh nghiệp đây là bước đầu tạo sự tin tưởng nơi khách hàng. Bày tỏ thiện chí minh bạch mọi thông tin cần thiết. Còn nhà bán lẻ cũng có thể dễ kiểm soát rủi ro phát sinh khi theo dõi và xác minh toàn bộ đường đi của hàng hóa. 

3.1 Loại bỏ hàng kém chất lượng

Việc truy xuất nguồn gốc thực phẩm đặt ra một tiêu chuẩn chất lượng cao đối với các sản phẩm thực phẩm. Điều này giúp loại bỏ những sản phẩm kém chất lượng, không đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, và có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Doanh nghiệp có thể xác minh nguồn gốc của các nguyên liệu và sản phẩm thực phẩm để đảm bảo rằng chúng đám ứng các yêu cầu về chất lượng và an toàn. 
Việc loại bỏ hàng kém chất lượng không chỉ giúp duy trì danh tiếng của doanh nghiệp mà còn tạo sự tin tưởng từ phía khách hàng. Người tiêu dùng thường ưa chuộng những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm định chất lượng. 

3.2 Khẳng định vị thế của doanh nghiệp

Truy xuất nguồn gốc thực phẩm cũng giúp doanh nghiệp xây dựng một hình ảnh mạnh mẽ về tính minh bạch và trách nhiệm xã hội. Khách hàng ngày càng quan tâm đến nguồn gốc thực phẩm tiêu dùng và đánh giá cao các doanh nghiệp có cam kết trong việc cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc của sản phẩm.

Bằng việc thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm và chia sẻ thông tin này với khách hàng, doanh nghiệp có thể xây dựng lòng tin và thương hiệu mạnh mẽ. Điều này có thể dẫn đến sự tăng trường trong doanh số bán hàng và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. 

3.3 Mở rộng thị trường xuất khẩu thực phẩm

Truy xuất nguồn gốc thực phẩm cũng có thể giúp doanh nghiệp mở rộng thịt rường xuất khẩu thực phẩm. Nhiều quốc gia yêu cầu các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu phải có sự đảm bảo về nguồn gốc và chất lượng, Bằng việc có khả năng cung cấp thông tin chi tiết về nguồn gốc của sản phẩm, doanh nghiệp có thể dễ dàng tuân thủ các quy định này và nắm bắt cơ hội xuất khẩu sang các thị trường quốc tế. 

3.4 Tích hợp chuỗi cung ứng

Truy xuất nguồn gốc thực phẩm cũng giúp doanh nghiệp tối ưu hóa quản lý chuỗi cung ứng, doanh nghiệp có thể theo dõi và quản lý hiệu quả sự cung ứng, đảm bảo rằng sản phẩm luôn đáp ứng nhu cầu của thị trường một cách hiệu quả. 

Mặc dù truy xuất nguồn gốc thực phẩm có lợi ích rõ ràng, thực tế là nó vẫn đang đối mặt với một số khó khăn. Một trong những thách thức lớn là sự phức tạp của chuỗi cung ứng thực phẩm, với nhiều bên liên quan. Hệ thống truy xuất thông tin không hiệu và không thống nhất cũng gây khó khăn cho việc theo dõi nguồn gốc thực phẩm. 

Với sự phát triển của công nghệ, giải pháp truy xuất nguồn gốc thực phẩm thông qua mã QR đang trở nên ngày càng phổ biến. Hiện nay, sử dụng công nghệ thông tin và thiết bị điện tử để giúp cho việc cập nhật thông tin, quản lý dữ liệu, truy xuất nguồn gốc sản phẩm. 
Giải pháp này cho phép các doanh nghiệp lưu tất cả các thông tin của sản phẩm, luồng phân phối, đại lý....vào hệ thống quản lý của mình. 

Bên cạnh đó cũng giúp người tiêu dùng dễ dàng truy xuất nguồn gốc sản phẩm qua mã QR được in trên bao bì. Chỉ cần sử dụng các ứng dụng quét mã trên điện thoại thông minh, người tiêu dùng có thể dễ dàng biết được thông tin sản phẩm, dấu hiệu xác thực hàng chính hãng và các kênh truyền thông của nhãn hàng. Điều này tạo ra một cách tiện lợi và nhanh chóng để kiểm tra thông tin thực phẩm và đảm bảo tính minh bạch. 

Trong tương lai, chúng ta cần thúc đẩy việc sử dụng các công nghệ tiên tiến hơn để cải thiện khả năng truy xuất nguồn gốc thực phẩm và đảm bảo sự an toàn, chất lượng của thực phẩm mà chúng ta tiêu thụ hằng ngày. Hiểu ro về nguồn gốc thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của bạn mà còn góp phần vào việc bảo vệ môi trường và phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm.